大蒜深加工前景怎么样？有哪些技术？大蒜网设备带你去看看。中国是世界大蒜主产区之一，中国大蒜的品质一直受到世界的认可。然而，多年来，大蒜在中国一直被用作国内外市场的原料。由于国内市场和出口配额的限制，许多大蒜产区的大蒜没能给农民带来收获年的丰收喜悦，大量大蒜不得不低价出售或烂在地里。这是非常令人痛心的。其实除了生蒜，还可以做成加工品。大蒜深加工前景怎么样？有哪些技术？大蒜网设备带你去看看。
1. 大蒜网设备：大蒜深加工产品的前景。
大蒜网设备说一个普通的白蒜，市场价只有几毛钱。经过特殊的发酵过程，可以变成黑蒜，价值马上就不一样了。在市场上，黑蒜很受消费者欢迎。
黑蒜是由生蒜经过特殊加工工艺制成的。在保留生蒜原有成分的基础上，还将生蒜的蛋白质转化为人体必需的18种氨基酸，方便人体快速吸收。吃起来酸甜，没有蒜味。是纯天然食品，已销往日本、韩国等国家和地区。
只是从白到黑的一个过程，附加值提高了好几倍。
大蒜网设备说黑蒜是大蒜深加工后的成功案例。长期以来，我国大蒜主要以原料和初级产品加工为主，加工程度低、附加值低的大蒜深加工产品种类较少。有业内人士建议，应进一步开发以大蒜功能性物质为基础的产品，即以大蒜素、大蒜油、蒜氨酸、大蒜多糖和抗氧化活性物质为主要功能成分并进行二次加工的产品，包括食品、饮料、酒类、调味食品和医药产品等。
综上所述，大蒜深加工产品前景良好。
二、大蒜网设备：大蒜深加工产品技术。
1. 食物调料。大蒜网设备说大蒜一直是受欢迎的调味食品，由大蒜制成的调味品自然受到青睐。大蒜可制成蒜米、蒜香、蒜奶;也可制成纯天然调味蒜油。这些全天然青蒜调味品都保留了新鲜大蒜的活性成分和独特风味，不含任何有害的化学合成物质，食用方便，营养丰富。
2. 大蒜素（大蒜精油）。大蒜网设备说大蒜精油是一种抗菌杀菌的药物，对各种球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌、霉菌、病毒、阿米巴等均有很好的抑制和杀灭作用。可制成片剂、口服液或葡萄糖输液供临床使用。还可以制成饲料添加剂，提高成活率。
据了解，每吨新鲜大蒜可提取6.5公斤精油，每公斤大蒜精油价格约为300-500，大蒜素应用广泛，但需要注意的是，大蒜素是一种极不稳定的有机硫化物，容易降解。因此，大蒜素的提取和保存非常困难，不希望小规模生产。
3. 冻干大蒜。大蒜网设备说冷冻干燥技术是目前好的加工技术，非常成熟，已经在欧美和日本大量生产和消费。冻干大蒜具有保鲜、保质、保味、保色、食用方便、易保存的特点。目前，国内外食品市场对冻干大蒜的需求旺盛。